L'Asinerie et Plantes du Cul du Bois

cueilleurs et producteurs de plantes médicinales


& éleveurs d'ânes de travail

La culture de nos plantes respecte l'environnement logo AB européen

Perchée à 1050 mètres d'altitude, dans un petit village du Massif des Bauges en Savoie, entre le lac d’Annecy et le lac du Bourget, l'Asinerie et Plantes du Cul du Bois est une petite ferme familiale où l'on élève des ânes de travail et où l'on cueille et cultive des plantes médicinales en agriculture biologique et en traction animale.

Nous sommes cueilleurs et producteurs de plantes médicinales. La cueillette de plantes sauvages s’effectue dans des zones de montagne non exploitées, loin des sites pollués dans un milieu riche et équilibré.
La culture est réalisée exclusivement en traction animale à l’aide de nos ânes, Ainsi, les ânes, attelés en simple ou en double, travaillent les sols et entretiennent les parcelles de cultures, hersent les prairies et débardent le bois de chauffage: tracteurs à quatre pattes, sympathiques et non polluants ! Nous apportons le plus grand soin à la culture, la récolte, le tri ( qui sont effectués à la main ), ainsi qu’au séchage et à la conservation, afin que les plantes gardent leurs arômes, leurs couleurs et leurs qualités jusqu’à vous, pour votre plaisir et votre bien-être.

Dans notre jardin, au pied du Trélod, vous découvrirez comment ânes, abeilles et plantes vivent en harmonie, et le lien subtil qui les unit au sein d’une nature généreuse et variée. D’accès libre et gratuit, ce jardin est ouvert toute l’année, et domine nos parcelles de culture. Vous pourrez y découvrir les plantes médicinales, leurs usages et leurs utilisations au fils du temps et des saisons à l’aide d’un petit livret que nous pourrons vous prêter.
D’autres jardins jalonnent le territoire du PNR: à l’Herbier de la Clappe dans le village du Noyer, vous pourrez découvrir les plantes à Boire, à Seythenex vous trouverez des Baies de montagnes rares et particulières, et au Châtelard au Jardin du grand Pré Cieux vous participerez à des animations et des ateliers autour du végétal.

Le Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, accueille sur son territoire plusieurs producteurs de PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales) et avec deux d’entre eux, Jardins du Monde Montagne et le PNR des Bauges, nous avons créé en 2014 un réseau de jardins pédagogiques, pour vous permettre de découvrir ce métier particulier.

photo de Cloé, Jacques et Isa

Et là c'est nous, Isa, Jacques et Cloé, heureux après une bonne récolte !

logo du Parc des Bauges

La culture

photo du travail en traction animale
Pour cultiver 4000 m2 de plantes, les ânes nous procurent la force de traction pour le travail du sol, avec du matériel moderne : un porte-outil, appelé « Kassine » et les outils adaptés à la culture sur buttes et planches permanentes.

Nous apportons un soin tout particulier à l’entretien des cultures et aux récoltes qui sont effectuées, à la main, aux bonnes heures de la journée et exclusivement selon les jours favorables du calendrier biodynamique.

La cueillette

photo de la cueillette
Les cueillettes s’effectuent en général le matin, dans les forêts ou les alpages des Bauges dans des secteurs inaccessibles aux véhicules à moteur. Souvent, un âne nous accompagne pour porter les paniers de plantes volumineuses, comme la Prêle ou le Framboisier.

Nous cueillons uniquement les plantes dont les populations ne sont pas menacées d'extinction, en prenant soin de permettre leur reproduction, donc leur survie.«Le panier doit être plein, mais notre passage doit passer inaperçu»!

Séchage et préparation

photo du séchoir
Une fois sèches, et sorties du séchoir, certaines plantes sont émondées et triées à la main, puis elles sont stockées en cartons ou mises en sachets telles quelles, nous ne hachons pas les plantes. Les feuilles ou les fleurs restent entières, pour une meilleure conservation.

Les plantes sont portées au séchoir dès la récolte. Le séchoir est une pièce fermée, isolée, chauffée à température constante et équipée d’un «déshumidificateur» pour assurer une qualité de séchage optimale. Les plantes sont étalées sur des claies où elles resteront entre deux et cinq jours, selon les variétés.

La transformation

photo des hules de macération
Nous possédons quelques ruches dont les abeilles ont fonction de pollinisateur des fleurs de ce grand jardin !
La cire qu’elles fabriquent sert de base pour la fabrication des baumes aux plantes.

Pour la fabrication des huiles de macération solaire, nous utilisons les plantes fraîches. Les fleurs, feuilles ou racines sont mises à macérer dans une huile végétale française et de haute qualité, au soleil pendant quelques semaines. Ensuite, elles sont filtrées soigneusement avant d’être conditionnées.Les baumes, quant à eux, sont fabriqués à partir des huiles dans lesquelles nous rajoutons de la cire d’abeille !

logo sppams

SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE PLANTES DES SAVOIES
Nous faisons partie du syndicat des producteurs de plantes de Savoies,
qui regroupe tous les producteurs de plantes aromatiques et médicinales de Savoie et Haute-Savoie.
www.producteurs-plantes-savoies.fr

logo office de tourisme du massi des Bauges

OFFICE DE TOURISME
Pour tous renseignements sur les loisirs, les hébergements, les commerces...
www.lesbauges.com